mit Pesto & knusprigen Croûtons
feines Kalbswürzfleisch
gratiniert mit würzigem Käse
und Toastecken
feines Rindertatar zum selbst
anmachen mit Kapern, Sardellen,
Eigelb, Gurken, Zwiebeln, Butter
und frischem Bierbrot
Griebenschmalz, Bergkäsecrème
und Kräuterquark, mit ofenwarmen
Bierbrot und saurem Gemüse
bunter Salatstrauß
mit Vinaigrette und Croûtons
knackige Blattsalate
mit hausgemachter
Vinaigrette, knusprig gerösteten
Kernen und ofenwarmen Bierbrot
mit allerlei buntem Gemüse,
holländischer Sauce und knackigem Salat
gebackene Scheiben vom Thüringer Kloß
mit hausgebeiztem Lachsfilet
und Dillschmand
traditionell gefüllt mit Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurken an hausgemachtem
Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
in Watzdorfer Schwarzbier und Biersenf
geschmorter Schweinebraten,
Schwarzbiersauce, würzigem Sauerkraut
und Thüringer Klößen
zarter Tafelspitz in guter Brühe,
Meerrettichsauce, buntes Dunstgemüse
und Bouillonkartoffeln
mit hausgemachter Remoulade, Zwiebeln
und krossen Bratkartoffeln
traditionell in Watzdorfer hellem Bier, Senf,
Zwiebeln und Knoblauch eingelegter
Schweinekamm mit Bratkartoffeln,
Malzzwiebeln und Watzdorfer Biersenf
gegrillte Schweinefiletmedaillons
auf gebackenen Thüringer Kloßscheiben
und würzigen Rahmchampignons
mit frischen Kräutern
zartes Schnitzel vom Schweinerücken
gratiniert mit Würzfleisch und Käse
zarte Rinderbäckchen in rotem
Weimarer Poet geschmort, Gartengemüse
und Kartoffelgratin
mit gebackenen Zwiebeln, hausgemachter
Würzbutter und Rosmarinkartoffeln
saftiges Rindfleisch mit rauchiger
Sauce, luftigem Brioche, Tomaten,
knackigem Salat, Zwiebeln,
Bierkäse und Süßkartoffel-Pommes
butterweich & würzig
mit hausgemachter BBQ Soße
und würzigem Kartoffel-Gurkensalat
sanft gegrillt auf frischer Pasta mit
Brunnenkresse-Pesto, Parmesan
und geschmolzenen Kirschtomaten
Tiramisu mit süßem
Schwarzbier-Sirup, Mascarpone,
Biskuit und einem Espresso
mit Baby-Apfelsinen-Kompott,
Sahne und Pfefferminze
je nach Angebot mit Schlagsahne
mit Pesto & knusprigen Croûtons
feines Kalbswürzfleisch
gratiniert mit würzigem Käse
und Toastecken
feines Rindertatar zum selbst
anmachen mit Kapern, Sardellen,
Eigelb, Gurken, Zwiebeln, Butter
und frischem Bierbrot
Griebenschmalz, Bergkäsecrème
und Kräuterquark, mit ofenwarmen
Bierbrot und saurem Gemüse
bunter Salatstrauß
mit Vinaigrette und Croûtons
knackige Blattsalate
mit hausgemachter
Vinaigrette, knusprig gerösteten
Kernen und ofenwarmen Bierbrot
mit allerlei buntem Gemüse,
holländischer Sauce und knackigem Salat
gebackene Scheiben vom Thüringer Kloß
mit hausgebeiztem Lachsfilet
und Dillschmand
traditionell gefüllt mit Speck, Zwiebeln
und Gewürzgurken an hausgemachtem
Apfelrotkohl und Thüringer Klößen
in Watzdorfer Schwarzbier und Biersenf
geschmorter Schweinebraten,
Schwarzbiersauce, würzigem Sauerkraut
und Thüringer Klößen
zarter Tafelspitz in guter Brühe,
Meerrettichsauce, buntes Dunstgemüse
und Bouillonkartoffeln
mit hausgemachter Remoulade, Zwiebeln
und krossen Bratkartoffeln
traditionell in Watzdorfer hellem Bier, Senf,
Zwiebeln und Knoblauch eingelegter
Schweinekamm mit Bratkartoffeln,
Malzzwiebeln und Watzdorfer Biersenf
gegrillte Schweinefiletmedaillons
auf gebackenen Thüringer Kloßscheiben
und würzigen Rahmchampignons
mit frischen Kräutern
zartes Schnitzel vom Schweinerücken
gratiniert mit Würzfleisch und Käse
zarte Rinderbäckchen in rotem
Weimarer Poet geschmort, Gartengemüse
und Kartoffelgratin
mit gebackenen Zwiebeln, hausgemachter
Würzbutter und Rosmarinkartoffeln
saftiges Rindfleisch mit rauchiger
Sauce, luftigem Brioche, Tomaten,
knackigem Salat, Zwiebeln,
Bierkäse und Süßkartoffel-Pommes
butterweich & würzig
mit hausgemachter BBQ Soße
und würzigem Kartoffel-Gurkensalat
sanft gegrillt auf frischer Pasta mit
Brunnenkresse-Pesto, Parmesan
und geschmolzenen Kirschtomaten
Tiramisu mit süßem
Schwarzbier-Sirup, Mascarpone,
Biskuit und einem Espresso
mit Baby-Apfelsinen-Kompott,
Sahne und Pfefferminze
je nach Angebot mit Schlagsahne