icon kueche

Unsere Karte

Thüringer Spezialitäten modern interpretiert


Holen Sie sich Appetit!

Stöbern Sie in aller Ruhe durch unsere aktuelle Speisekarte. Unser Angebot umfasst immer eine Hauptspeisekarte und ein saisonal wechseldes Angebot. So können Sie immer mit den besten Produkten zur besten Zeit Ihre Wirtshausküche genießen.

"Es ist keine gute Küche, wenn sie nicht aus Freundschaft zu demjenigen, für den sie bestimmt ist, gemacht wurde"
Paul Bocuse

masthead border top

Speisekarte

Unsere Speisekarte


 

Thüringer Bergkäsesüppchen

mit knusprigen Wildschwein-Brät
und frischen Gartenkräutern

7,90 €

Brauhaus Würzfleisch im heißen Töpfchen

aus dem zarten Schweinerücken, gratiniert mit Käse,
Zitrone und frisch gebackenem Baguette

9,90 €

Kleiner Wildkräutersalat

mit hausgemachter Vinaigrette, Rispentomaten, Raprika
und Gurke

8,90 €

Thüringer Käse mit Musik

mit Tatar vom grünen Apfel, Kümmel und Petersilie
ofenwarmes Brot und roten Zwiebeln


10,50 €

Oberweissbacher Rinderroulade

gefüllt wie es sich gehört, mit fruchtigem Rotkohl
Schmorsenf-Sauce und Thüringer Kloß mit Semmelbröseln

23,90 €

Heldrunger Sauerbraten

mit Perlzwiebeln, würzigem Rotkohl
und Thüringer Kloß mit Semmelbröseln

22,50 €

Saftiger Honigkasseler

im Ofen gebackener Kasselernacken mit Tonndorfer Kornblumenhonig
und Rosmarin, feine grüne Speckbohnen und Süßkartoffel-Püree

19,90 €

Geschmorte Rinderwade

mit Hettstedter Senf-Weißweinsauce
Vanille Butter-Karotten und Mohnschupfnudeln

22,50 €

Watzdorfer Braumeister Schnitzel

zartes Schweineschnitzel mit Braumalz-Kruste,
goldgelben Bratkartoffeln und Schmorzwiebeln

Das Gerstenmalz verleiht unserem Braumeister Schnitzel
eine würzige und kernige Note. Seit 1411 besteht das Braurecht
in der Watzdorfer Brauerei und somit gehört sie zu den ältesten
Braustätten in Deutschland.

23,90 €

Großer bunter Pflücksalat mit Gönnataler Putenbrust

eine große Hand voll knackiger Salate mit marinierten Putenbruststreifen,
Sesam & Honig, hausgemachtem Dressing, Bergkäse-Spänen
und knusprigen Brochips

17,90 €

Handgewickelter Brezel-Semmelkloß

gefüllt mit Rotkohl, Schmand und zerlassener Nussbutter

16,00 €

Fangfrische Forelle aus dem Kirschbachtal

an Dillkartoffeln, Zitronenbutter und hausgemachtem Gurken-Dill-Salat


22,50 €

Dreierlei Sommersorbets

mit „Spicy Ginger“ und Pfefferminze

9,90 €

Luftiges Zartbitter-Mousse

mit Schwarzbiersirup und gepfefferten Mirabellen

10,50 €

Hausgebackener Kuchen von Oma Moni

nach Tagesangebot,
am besten mit einem Klecks Sahne

6,90 €

Spargelzeit


Frühlingsspitzen aus der kleinen Gemeinde Herbsleben. Unser Partner für die beste Qualität!

Spargelcremesüppchen

Spargel | Spargelklein | Backerbsen

8,00 €

Spargel Duett

Knusperbrotkanten | grüner & weißer Spargel
getrocknete Tomaten | Parmesan

13,00 €

Frischer Herbslebener Spargel

mit jungen Kartoffeln und wahlweise braune Butter oder Sauce Hollandaise

18,00 €
mit gebratenem Schkölener Welsfelt
26,00 €
mit Braumeiterschnitzel
25,00 €
mit Gönnathaler Putenschinken
21,00 €

Spargelrisotto

mit Gerstengraupen Spargel und würzigem Parmesan
(vegetarisch)

17,00 €

Spargel Gelato

Frischkäse | Erdnussbruch | weiße Schokolade Erdbeerperlen

10,00 €

Tisch reservieren

mit wenigen Klicks


 
Bitte ausfüllen
Zusammenfassung