Jemanden Geleit schenken
Ein Ort mit Geschichte und gutem Essen
Seit fast 500 Jahren steht die Geleitschenke in der Innenstadt der Kulturstadt Weimar. Mit dem wieder freigelegten historischem Fachwerk ist das Haus eines der beliebtesten Fotomotive. Doch nicht nur das. Auch innen hat sich einiges getan und seit 2022 ist es nun die WATZDORFER GELEITSCHENKE. Grundlage für unsere Arbeit ist die Regionalität und Nachhaltigkeit unserer Thüringer Produkte.
Regionalität
mit dem gewissen Extra
Unter diesem Motto verstehen wir unser Angebot, das Kontinuität, Verlässlichkeit und Tradition verbindet und dabei immer wieder abwechslungsreich ist.
Die Geleitschenke wurde bereits 1547 erbaut und hat eine wechselvolle Geschichte durchlebt. Heute finden Sie hier einen Ort des Genusses und können in einer hektischen Zeit kurz dem Alltag entfliehen. Schon Teresa von Avila wusste im 16. Jahrhundert, dass man dem Leib Gutes tun muss, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen. „Gutes“ verstehen wir als handwerkliche Herstellung in Verbindung mit den besten regionalen Zutaten.
Gutes von "Um die Ecke"
Unser Genussradius
Die Produkte, die wir verwenden, kommen daher überwiegend aus einem Umkreis von 47 km rund um die Geleitschenke und unser Watzdorfer Bier steht für Heimat schlechthin. Immerhin hat die Watzdorfer Brauerei Braurecht seit 1411 und gehört damit zu einer der ältesten Braustätten Deutschlands und verwendet ebenfalls 95% der Rohstoffe aus der Region, sogar die Flaschen und die Verschlüsse werden im Thüringer Wald produziert.
Auf unserer Speisekarte finden Sie traditionelle Thüringer Gerichte, die alle eine moderne Interpretation erhalten haben und somit gleichzeitig verlässlich und vielfältig sind. Unser Küchenchef und seine Mannschaft verstehen ihr Handwerk und haben es sich zum Anspruch gemacht, jedem Gericht eine gewisse Eleganz zu verleihen. Saisonal abgerundet wird dies durch eine Reihe „Extras“ wie eine Spargel-, Pfifferlings- oder Wildkarte.
Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie in Ruhe Ihre kleine Alltagsflucht!
